Línia de producció de refrigeris extrusos

Model
Lys -65 Lys -70 Lys -85 Lys -95
Força
5,5kW 15kW 18,5kW 22KW
Capacitat
50 kg/h 150kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

Enviar la consulta

Introducció al producte

Introducció del producte

Quan la fàbrica de menjar substitut fa diversos tipus d’aliments empipats, utilitza principalment una extrusora. A diferència de la cuina de pressió per fer crispetes, l’extrusora pot acceptar matèries primeres granulars o en pols i combina l’agitació, l’amassat, el vapor i altres funcions. També pot utilitzar diferents forats per fer formes tridimensionals com animals i lletres. Com que també s’escalfa i s’esterilitza durant la producció, i el contingut d’humitat es redueix, els aliments bufats poden estendre la vida útil sense conservants. Els aliments bufats es poden dividir més en formes directes i indirectes segons el mètode de producció:
Extrusió directa, productes comuns com les cobertes de blat de moro, etc. Després que les matèries primeres siguin agitades per l’eix de la màquina, s’escalfen per una fricció de cisalla ràpida o escalfament de vapor per proporcionar la temperatura alta i la pressió elevada necessària per a bufar en poc temps, i després s’extreu a través d’un forat de matriu d’una forma específica i tallada a la forma requerida per un tallador. Quan s’extreu, el material aconseguirà un efecte esponjós perquè l’entorn extern està a la temperatura i la pressió normals.

Paràmetres del producte

Model	Força	Capacitat	Calentador	Dimensió (mm)
Lys -65	5.5kW	50 kg/h	1 kW	17208701050
Lys -70	15kW	150kg/h	1 kW	17209701250
Lys -85	18,5kW	200-300 kg/h	2 kW	13601870850
Lys -95	22kW	400-500 kg/h	2 kW	230011701400

Extrusió indirecta, els comuns són els pastissos d’arròs, etc. L’extrusora proporciona les funcions d’agitar, al vapor i formar -se, i el bufó s’aconsegueix coure, fregir o escalfar el microones. Aquest mètode pot fer que els aliments picats tinguin una gran varietat de textures i gustos, creant una experiència alimentària diferent.
Tot i que l’efecte bufant és important, si voleu crear aperitius que la gent no pot deixar de menjar, els diferents enllaços en la fase posterior del procés també són molt crítics. Per exemple, si ruixeu oli a la superfície del producte abans de coure, encara podeu crear un efecte cruixent sense fregir. Per tant, si el producte està marcat com a no fregit, només significa que no utilitza el procés de fregit, però no necessàriament significa menys petroli.

Moltes persones tenen por del petroli, però des de la perspectiva del procés de fabricació, el petroli en realitat té moltes tasques importants i pot ajudar a millorar la qualitat del producte. Per exemple, a l’hora de fer crispetes de blat de moro, es pot utilitzar una quantitat adequada d’oli com a medi de transferència de calor per permetre que el blat de moro sec s’escalfi uniformement i reduir el fenomen de la crema d’un sol punt; Afegir oli quan es barreja i extreure les matèries primeres pot evitar que el producte sigui massa dur; En el procés de bufatge d’extrusió indirecta, el fregit pot fer que el producte s’infli i crei un gust gruixut i cruixent; L’olor d’oli durant l’etapa de condiment pot permetre que la pols de condiment s’uneixi uniformement a la superfície; Utilitzant mantega, oli de coco i altres olis també poden afegir un aroma especial al producte.