Extrusora de cuina

Influència en la uniformitat del producte final
La cuina d’extrusió millora el grau d’homogeneïtat del producte final proporcionant una temperatura adequada i uniforme i un processament mecànic del material alimentari. El tall és una de les característiques diferents associades als processos d’extrusió del processament d’aliments. Durant l'extrusió d'una matriu que conté la massa o la barreja, la massa experimenta calor i pressió, suficient per garantir propietats de cuina i textura exhaustiva.

Aquest procés redueix la diferència de densitat, humitat i fins i tot la mida del producte, que és fonamental per proporcionar productes de qualitat i satisfacció als usuaris finals. A més, l’extrusora també permet la uniformitat de la forma i la mida dels extrusos de manera que cada peça s’ajusti als requisits dels fabricants. Aquest nivell de control és fonamental en el desenvolupament de productes per millorar la imatge del client i augmentar la producció de nous productes amb la morfologia i la textura desitjades, millorant l'eficiència del procés i la qualitat del producte per a aplicacions d'aliments i pinsos.