Puff Snacks Line de producció

Puff Snacks Requisits i processos de la línia de producció
Mentre examinem la línia de producció dels aperitius PUFF, vam apreciar plenament com les matèries primeres es converteixen en productes. El primer pas és pesar i cercar els ingredients crus, aquí s’inclouen la farina de blat de moro i altres cereals perquè són vitals en textura i gust del producte. Els ingredients secs es transfereixen a l'extrusora on les matèries primeres estan exposades a nivells elevats de calor i pressió en condicions específiques.

Els paràmetres clau com la velocitat d’alimentació, el contingut d’humitat i la configuració de la temperatura són molt importants i requereixen una atenció i un ajustament constant, ja que fins i tot una lleugera alteració pot alterar les característiques d’uniformitat i l’expansió de PUFF. El material de la sortida de l’extrusora passa per una matriu per canviar la forma i la mida dels productes abans que comenci l’etapa d’assecat. El flux d’aire i la temperatura estan controlats als nivells requerits per evitar un contingut d’humitat excessiu. Tot i així, quan això succeeix per mitjans mecànics, garanteix que el producte final sigui cruixent.